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試行錯誤 [料理]

前にも書いたんですが、レシピをいじった位ではどーやら自分の思う理想に近づきこそすれど、ど真ん中には立てないよーで。おそらくは作り方もガラリと変えねばならんのではと思う、今日この頃。
そんなわけで、ちょっと前に思いついた方法であらたにチャレンジしましたが・・・犬の餌にしました。

料理 094.jpg
前からのレシピのプレーンに加えて、ココア、抹茶を試してみました。

料理 095.jpg
プレーン生地はブルーベリーを仕込んだレアチーズ。ココア生地はチョコを焼いてココアソースをゼラチンで固めた・・・ヤツ。
空焼きではきれいなグリーンが出たのにアーモンドクリームを入れて焼いたらココアより茶色くなった抹茶生地はカスタードクリームとパイナップル。抹茶感は特に無く、びみょーう。しかも、成形しにくい、焼いた後も崩れやすい。ただ、クリームとパインは案外いい組み合わせでした。

なんか、いいアイデア出てこい!

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